Αρνάκι με έδεσμα γιαούρτης και γραβιέρα με 5 πιπέρια

  • 20
    Λεπτά προετοιμασίας
  • 120
    Λεπτά μαγειρέματος
  • 6
    Μερίδες
  • 2
    Βαθμός Δυσκολίας

Υλικά:

1 ½ κ. αρνάκι μπούτι σε μερίδες

3 σκ. σκόρδο

5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι

Χυμό από 2 λεμόνια

½ φλ. ελαιόλαδο

500 γρ. Έδεσμα Γιαούρτης

200 γρ. γραβιέρα με πιπέρια σε κύβους

2 αυγά

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά το κρέας, αλατίζουμε καλά, προσθέτουμε πιπέρι και μεταφέρουμε σε πήλινο σκευος ή βαθύ ταψί. Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου, θυμάρι, περιχύνουμε με το λεμόνι και το ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ½ ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρούμε από τον φούρνο και μεταφέρουμε τα υγρά του σκεύους σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το έδεσμα γιαούρτης και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε το κρέας με το μείγμα και από πάνω βάζουμε την γραβιέρα με 5 πιπέρια σε όλη την επιφάνεια. Κλείνουμε και ψήνουμε για 30 λεπτά ακόμη μέχρι να πήξει η σάλτσα.

 

Tips:

Εάν θέλουμε πιο έντονο χρώμα στην επιφάνεια ξεσκεπάζουμε τα τελευταία 10 λεπτά.

pointer-b pointer-r pointer-t sc-fb sc-ins sc-lin sc-yt sc-pin