Ομελέτα με ασπράδια, σπανάκι και Γραβιέρα light

  • 10
    Λεπτά προετοιμασίας
  • 15
    Λεπτά μαγειρέματος
  • 4
    Μερίδες
  • 1
    Βαθμός Δυσκολίας

Υλικά
6 ασπράδια αυγών
50 γρ. νιφάδες βρώμης
500
ml γάλα
100 γρ. γραβιέρα
light Καλογεράκη
150 γρ. φύλλα σπανάκι, χοντροκομμένα
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
30
ml ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Εκτέλεση

Στο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και «μαραίνουμε» το σπανάκι με τον μαϊντανό, προσθέτοντας λίγο πιπέρι, αποσύρουμε και το κρατάμε στην άκρη. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα ασπράδια, τη βρώμη, το γάλα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε μέσα το μείγμα το μισό μείγμα των αυγών, το σπανάκι, τη γραβιέρα, το υπόλοιπο μείγμα αυγών και μαγειρεύουμε την ομελέτα, σκεπασμένη, για 10-12’ σε μέτρια φωτιά ή ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να πήξει.

Σερβίρουμε όσο είναι ζεστή.

Tips:
-Μπορούμε να προσθέσουμε και αλλαντικά, ζαμπόν ή γαλοπούλα

pointer-b pointer-r pointer-t sc-fb sc-ins sc-lin sc-yt sc-pin